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本文目录

1. 冬天干锅大杂烩的家常家常做法
2. 怎样清除莲藕中的杂藕
3. 海鲜干锅大杂烩家常做法

冬天干锅大杂烩的家常做法

食材 ：

鱼豆腐3块、豆干50克 、视频洋葱半个、藕杂火腿50克 、做大全藕80克、法大法藕芹菜60克 、杂的做法做法虾仁30克 、家常香菜5克
 、视频麻辣火锅底料1汤匙 、藕杂麻辣花生 、做大全孜然、法大法藕蒜片各适量、生抽 、油各1汤匙 、盐适量

做法:

1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段 ，洋葱洗净切条 ，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放入适量麻辣香锅底料小火炒香。

2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干
、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟
，再放入芹菜炒2分钟
。

3.依次放入生抽 、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可
。

怎样清除莲藕中的杂藕

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冲洗：一般在外面买的莲藕都比较干净，只是可能孔里有少量淤泥。我们可以采取用水冲洗的方法 ，把藕两头切开 ，然后拧开水龙头对准莲藕冲洗

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白醋加食盐：先将莲藕对半切开
，放入清水中 ，然后向水中加入一晒白醋和半勺盐 ，将藕浸泡约20分钟 ，小孔里的污垢就会自己跑出来，最后用清水监督冲洗即可

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淀粉清理  ：把莲藕进行简单的清洗后，进行切片 。然后放在水淀粉里面 ，浸泡半个小时后把其捞出，然后反复清洗

海鲜干锅大杂烩家常做法

1、主料 
：虾250g 、蛤蜊150g
、各式鱼丸150g。配料：香芹叶适量、洋葱1/4个、姜1小块
、葱2根 、干辣椒3个。调料 ：海鲜酱油1大勺 、辣椒酱2大勺
。

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、鱼丸 、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段 。

3、容器中加入少许油、两大勺辣椒酱;充分搅匀后，加入姜片
、葱段、虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒 ，撒上切好的洋葱丝;

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、加水，至全部食材的1/3处 ，加入一大勺海鲜酱油  ，翻拌均匀;

5 、送入微波炉，高火加热8分钟;

6 、取出上下翻拌均匀
，再次放入微波炉，高火加热8分钟;

7
、将新鲜的香芹叶撒在表面
，送入微波炉
 ，高火加热3分钟左右;

8、起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中 ，拌匀即可。

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